Ollivier Stéphanie, Gellie Yves.
« La gastronomie chinoise fait sa révolution »
in Géo, 415 (09/2013), p.50-66.
Titre :
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La gastronomie chinoise fait sa révolution (09/2013)
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Auteurs :
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Stéphanie Ollivier, Auteur ;
Yves Gellie, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Géo (415, 09/2013)
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Article :
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p.50-66
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Descripteurs :
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Chine
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gastronomie
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Résumé :
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Reportage à Pékin sur le renouveau de la gastronomie chinoise, qui se veut une rencontre entre la modernité occidentale et la tradition orientale. Encadrés : point sur les meilleurs restaurants de Chine, sélectionnés dans le guide "Asia 50 Best Restaurants" ; origine de la gastronomie chinoise.
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