Lemieux Cyril.
« A quoi tient le génie culinaire des Français ! »
in Alternatives économiques, 298 (01/2011), p.79.
Titre : | A quoi tient le génie culinaire des Français ! (2011) |
Auteurs : | Cyril Lemieux, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Alternatives économiques (298, 01/2011) |
Article : | p.79 |
Note générale : | Bibliographie. |
Descripteurs : | Angleterre / art culinaire / étude sociologique / France |
Résumé : | Comparaison de la cuisine française et de la cuisine anglaise, à partir des travaux de l'anthropologue Claude Lévi-Strauss et de l'historien britannique Stephen Mennell. |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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Archives | réserve | CDI | 05347 | Disponible |