Porcher Jocelyne, Halpern Catherine.
« Réinventer l'élevage »
in Sciences humaines, 194 (06/2008), p.46-47.
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Titre :
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Réinventer l'élevage (2008)
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Auteurs :
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Jocelyne Porcher, Personne interviewée ;
Catherine Halpern, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences humaines (194, 06/2008)
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Article :
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p.46-47
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Note générale :
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Bibliographie.
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Descripteurs :
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2000-
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élevage
/
société industrielle
/
technique d'élevage
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Résumé :
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Entretien mené en 2008 avec une ethnologue sur les pratiques d'élevage dans les sociétés industrialisées : l'élevage opposé à la production animale industrielle ; les effets sur les travailleurs du rapport industriel aux animaux ; le rôle de travailleur de l'animal dans l'élevage.
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