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Documents disponibles dans cette catégorie (41)
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Dossier consacré aux meilleurs aliments pour la santé. Aliments aux propriétés médicinales reconnues depuis lAntiquité ; propriétés thérapeutiques des micronutriments que contiennent certains fruits et légumes et efficacité thérapeutique réelle[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 06275 Disponible Article : texte imprimé
Isabelle Verbaere, Auteur ; Sophie Hosteins-Nicollon, Auteur | Bayard Presse |Présentation des petits déjeuners européens : composition, apports nutritionnels, point de vue d'une nutritionniste. Encadré : les apports d'un petit déjeuner équilibré.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 06106 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur les habitudes et les recommandations alimentaires dans l'histoire de l'homme depuis la Préhistoire.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Pério étagère périodiques CDI 07869 Disponible Article : texte imprimé
Présentation des avantages de la consommation de produits bio pour la santé et pour l'environnement.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05370 Disponible Article : texte imprimé
Six conseils nutritionnels pour bien composer son menu à la cantine, comme en limitant les plats gras ou sucrés, le pain, les aliments hachés ou reconstitués ou encore en variant les protéines sur la semaine. Encadré : la composition du cordon-b[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 06568 Disponible Article : texte imprimé
Virginie Plaut, Auteur ; Frédéric Karpyta, Auteur | Prisma presse |Conseils donnés par des nutritionnistes, des ingénieurs et des spécialistes de la consommation prenant en compte les critères nutritionnels et de qualité pour bien choisir ses produits alimentaires. Les produits testés : viandes, pains, fromages[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05658 Disponible Article : texte imprimé
Dossier sur les pratiques alimentaires dans les sociétés contemporaines. Le rite du repas en France. La place des céréales dans l'alimentation mondiale. Les problèmes environnementaux et sanitaires posés par une consommation excessive de viande.[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05989 Disponible Article : texte imprimé
Catherine Pacary, Directeur de publication ; Chantal Thévenin, Auteur | Le Monde Editions |Dossier, en 2010, sur l'alimentation dans le monde. L'impact de la crise économique sur les comportements alimentaires des Européens. Le bilan sur le gaspillage alimentaire. Les déviances alimentaires (obésité, anorexie...). La consommation de f[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05288 Disponible texte imprimé
La nourriture est devenue un "casus belli" international : brouille avec la Grande-Bretagne, froid avec Bruxelles pour non-respect des règlements européens, guerre commerciale avec les Etats-Unis, échec des négociations de l'Organisation mondial[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 QUE documentaire CDI 004352 Disponible Article : texte imprimé
Yann Arthus-Bertrand, Personne interviewée ; Olivier Blond, Intervieweur | Prisma presse |Dans Géo (386, 04/2011)Point de vue du photographe français Yann Arthus-Bertrand, qui commente, en 2011, la consommation mondiale de viande et ses répercussions sur l'économie mondiale, sur la santé humaine, sur la vie des agriculteurs.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 386 Disponible Article : texte imprimé
Enquête sur les effets des épices sur la santé : leur concentration en antioxydants et la lutte contre le cancer, la possibilité de manger moins de sel et de prévenir les risques de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, d'ostéoporose et de[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05779 Disponible Article : texte imprimé
Enquête sur la diversité des farines proposées par l'industrie agroalimentaire : source d'énergie prépondérante pour l'organisme grâce à leurs glucides, il faut pourtant tenir compte de leur indice glycémique (IG) qui est variable ; outre l'éner[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 06249 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur la qualité de produits alimentaires : rappel des scandales alimentaires de 2012 et 2013 ; changements des modes de consommation ; contrôle de la chaîne alimentaire et traçabilité ; raisons de la présence de produits chimiques dans l[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 1334 Disponible Article : texte imprimé
Eléna Sender, Auteur |Reportage de 2013 sur les chercheurs du Food Lab dirigé par Brian Wansink, de l'université Cornell dans l'Etat de New York : études en laboratoire des comportements alimentaires de volontaires pour trouver des astuces afin de mieux s'alimenter e[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05866 Disponible Article : texte imprimé
Dossier de 2011 sur l'alimentation et ses dangers. Les résultats de l'enquête menée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation de l'environnement et du travail (Anses) sur les risques liés à l'alimentation en Europe. Les risq[...]Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire texte imprimé
L'hygiène alimentaire offre 160 pages d'informations et des conseils pour mieux comprendre en quoi se nourrir est une fonction vitale, comment se manifestent les troubles dus à un régime déséquilibré et quelles sont les bases d'une alimentation[...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 RUL réserve CDI 002361 Disponible 613.2 RUL réserve CDI 002505 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur les engagements de l'industrie agroalimentaire à élaborer des produits plus sains : les objectifs, le constat, les études sur les consommateurs. Encadré : les conseils du programme "manger-bouger".Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05914 Disponible Article : texte imprimé
Hervé Ratel, Auteur |Enquête, en 2012, sur le rapport entre le vieillissement et le mode d'alimentation à partir d'une expérience sur les microcèbes, petits mammifères de Madagascar : comment les individus du groupe au régime calorique restreint et ceux soumis au re[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05686 Disponible Article : texte imprimé
Pierre-Yves Bocquet, Auteur | Excelsior publications |Le point sur les gestes à adopter pour manger sainement : conservation, lavage, cuisson et assimilation des aliments.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Pério étagère périodiques CDI 07869 Disponible texte imprimé
Sylvie Boutaudou, Auteur ; Laëtitia Aynié, Illustrateur | De La Martinière Jeunesse | Oxygène | 2003Un livre pour comprendred'où viennent les rondeurs, apprendre à vivre avec ou s'en débarasser.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 305.23 BOU documentaire CDI 006549 Disponible texte imprimé
La flore microbienne des aliments : origine et rôle. Les intoxications alimentaires d'origine microbienne. Les principes de l'analyse microbiologique des aliments et leur application aux diverses catégories de denrées alimentaires : eaux, laits [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 576 JOF documentaire CDI 003073 Disponible texte imprimé
Le texte s'appuie sur quelques idées fortes : communication, information, analyse, organisation, réalisation, contrôle. Un panorama général est présenté, permettant de comprendre les algues, les bactéries, les champignons, les protozoaires et le[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 576 LAR documentaire CDI 003074 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur les graisses industrielles dans le monde (acides gras trans) : les effets sur la santé et les mesures mises en place ; cas du Danemark. Carte : consommation de gras trans à l'échelle mondiale.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 07294 Disponible texte imprimé
Depuis l'affaire du prion et de la vache folle, le consommateur en prend brutalement conscience : ce qu'il mange peut être dangereux pour sa santé, et ce jusqu'à dix ou trente ans plus tard. Sa vie est en jeu. A quel point doit-il s'inquiéter ? [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 SAL documentaire CDI 002720 Disponible texte imprimé
Que manger, quand manger, en quelles quantités ? Ce sont les trois questions autour desquelles s'articule l'équilibre alimentaire.Exemplaires (3)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613 LEC documentaire CDI 003590 Disponible 613 LEC documentaire CDI 003691 Disponible 613 LEC documentaire CDI 003692 Disponible Article : texte imprimé
Bande dessinée dans laquelle le héros du dessinateur Guillaume Long, Jean-Kévin, explique les risques pour la santé et les dangers pour l'écologie engendrés par les hamburgers industriels, avec la proposition d'une recette artisanale à réaliser [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 06716 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur les sucres présents ou non dans certains aliments (pâtes, jus de fruits, soda light, ketchup, chewing-gums sans sucre). Encadré : explications sur la faim ressentie une heure après avoir mangé des éléments très sucrés comme les céré[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 06619 Disponible Article : texte imprimé
Fabrice Etilé, Personne interviewée ; Thierry Pech, Intervieweur |Entretien avec l'économiste Fabrice Etilé sur l'évolution des habitudes alimentaires et leurs conséquences : l'abondance alimentaire, la diffusion de produits de plus en plus transformés, les effets sur la santé de l'usage des graisses et des su[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05863 Disponible document électronique
Le point sur les liens entre alimentation et santé globale : la règle des "V" ; les principes d'une alimentation saine et durable ; l'évolution de la consommation calorique des Français entre 1998 et 2015 ; les spécificités du régime alimentaire[...]Exemplaires
Disponibilité aucun exemplaire document électronique
Point sur l'alimentation et la santé vie la règle des 3V : vrai, végétal et varié.Exemplaires
Disponibilité aucun exemplaire Article : texte imprimé
Enquête sur les emballages intelligents : leur capacité à réagir à l'environnement, à s'adapter au mode de cuisson, leur biodégradabilité ; témoignage de l'experte Nathalie Machetot sur les dangers de l'absence d'emballage sur les produits frais.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05897 Disponible texte imprimé
De comprendre comment les aliments font grandir ? Ce qui se passe dans le corps la première bouchée avalée ? Pourquoi certains aliments font du bien et d'autres du mal ?... Mille et une questions auxquelles ce livre répond par des explications c[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 CHA documentaire CDI 003368 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur les bienfaits et les pièges du goûter, en fonction du profil de chacun, avec les conseils d'une diététicienne. Encadré : quand et avec qui goûter.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 06428 Disponible Article : texte imprimé
Présentation du lien entre nutrition et maladies chroniques : rôle des facteurs nutritionnels dans les cancers, maladies cardiovasculaires et maladies métaboliques comme l'hypertension artérielle, l'obésité, le diabète. Encadré : présentation de[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 06703 Disponible document électronique
Vidéo à propos du métier de responsable régional dans le secteur médico-social : témoignage d'une apprentie ingénieure en alimentation et santé, et de la responsable régionale de la sûreté alimentaire dans la restauration collective.Exemplaires
Disponibilité aucun exemplaire Article : texte imprimé
Dossier consacré au débat relatif à la consommation de viande. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du romancier Vincent Message sur la nécessité dune prise de conscience et dun engagement collectif à abandon[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 07379 Disponible Article : texte imprimé
Présentation des travaux de recherche sur le rôle de l'alimentation en matière de santé mentale : l'intérêt croissant pour cette question ; le rôle de l'alimentation dès la vie intra-utérine ; la relation entre le régime alimentaire et le risque[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 07534 Disponible document électronique
Le point sur l'influence des YouTubeurs sur l'alimentation des adolescents : l'impact de leurs pairs qui proposent des recettes et des astuces de cuisine sur la plateforme numérique.Exemplaires
Disponibilité aucun exemplaire Article : texte imprimé
Des conseils pour aider les adolescents à mieux s'alimenter et à mieux vivre les repas en famille. Des réponses aux questions que l'on se pose sur le sucre, café, le chocolat, le lait, les hamburgers, la peur de grossir, etc.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 1559 Disponible document électronique
Le point sur une alimentation trop sucrée ou trop grasse : dangers pour la santé, aide au choix.Exemplaires
Disponibilité aucun exemplaire Article : texte imprimé
Analyse de l'excès de consommation de viande dans le monde : l'augmentation de la demande mondiale, les impacts sur l'environnement liés à l'industrialisation de la production, les risques en matière de santé publique, les enjeux d'un changement[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 06390 Disponible