Maribona Carlos.
« Guipuzcoa. Cocina con estrellas »
in Vocable (ed. espanola), 503 (11/01/2007), p.26-29.
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Titre :
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Guipuzcoa. Cocina con estrellas (2007)
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Auteurs :
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Carlos Maribona, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Vocable (ed. espanola) (503, 11/01/2007)
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Article :
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p.26-29
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Langues:
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Espagnol
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Descripteurs :
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2000-
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Espagne
/
gastronomie
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Résumé :
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Présentation, en 2007, des cuisiniers espagnols du début des années 2000. Les techniques de la nouvelle cuisine espagnole. Comment concilier tradition et modernité.
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