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![]() comportement alimentaire |
Documents disponibles dans cette catégorie (67)
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Article : texte imprimé
Jean-Didier Urbain, Auteur |Dans Géo (396, 02/2012)Analyse de la relation à l'aliment en voyage et dans les cultures étrangères.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05621 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Entretien avec Patrick Borel, directeur de recherche à l'INRAE (Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement) et Céline Gallen, chercheuse en marketing et comportement du consommateur, sur l'intégration de[...]Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire ![]()
Article : texte imprimé
Entretien avec les sociologues Jean-Pierre Poulain et Claude Fischer sur l'évolution des pratiques alimentaires : la tendance à lindividualisation et à la médicalisation de la relation à lalimentation dans les pays occidentaux ; le rapport à l[...]Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire ![]()
Article : texte imprimé
Mieko Macé, Auteur | Société d'éditions scientifiques |Présentation historique, en 2008, de la gastronomie japonaise : développement de l'art culinaire à partir du 17e siècle au Japon, consommation alimentaire. Encadré : la cérémonie du thé.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 04480 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Sophie Coisne, Auteur | Société d'éditions scientifiques |Dossier, publié en 2010, sur le plaisir de manger. Les circuits physiologiques de la gourmandise. Influence de nos gènes sur les choix alimentaires. Apprentissage des goûts de l'enfant depuis la période périnatale. Education au goût. Perception [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05783 Disponible ![]()
document électronique
Le point sur les solutions pour réduire l'impact de l'alimentation sur l'environnement et le changement climatique : la part de l'emploi agricole en France ; les effets négatifs de l'agriculture intensive ; l'évolution des dépenses des ménages f[...]Exemplaires
Disponibilité aucun exemplaire ![]()
Article : texte imprimé
Marc Branchu, Auteur |Depuis quand mange-t-on des huîtres ? Que nous disent les découvertes archéologiques ?Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Pério étagère périodiques CDI 016604 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Isabelle Verbaere, Auteur ; Irène Margaritis, Auteur |Le point sur les régimes : conséquences négatives, efficacité relative. Encadré : pourquoi le sport fait mincir.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05677 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Paul Ariès, Personne interviewée ; Laurent Testot, Intervieweur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Entretien avec un politologue français sur le caractère politique des pratiques alimentaires : les relations entre le fait politique et l'alimentation ; les grandes ruptures relatives à l'alimentation dans l'histoire de l'humanité ; la construct[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 07951 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Histoire culinaire et gastronomique de la France. La France des marchés. La naissance de la critique gastronomique.l'apparition du restaurant. Un patrimoine à conserver et à transmettre : la haute cuisine, les recettes du terroir, le chef, le re[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 06069 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur la pause méridienne et le mode dalimentation qui laccompagne en France : importance de la restauration rapide ; la pause déjeuner associée à la notion de plaisir ; nécessité de panacher son menu. Etude comparative de 4 propositions[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05999 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier sur les recherches menées sur le comportement alimentaire et sur les propriétés des aliments. Les constats sur les pratiques alimentaires et sur les mécanismes de l'appétit. Vers la mise au point d'aliments plus sains ; le principe de la[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives étagère périodiques CDI 07551 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Le point sur les manières de manger et les postures corporelles lors des repas dans différentes cultures et régions du monde.Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire ![]()
Article : texte imprimé
Dossier sur le rôle des habitudes alimentaires sur la santé. Les principes d'une alimentation saine et durable. L'intérêt des légumineuses. Les risques d'une consommation excessive de viande. Vers une alimentation individualisée. Les avantages e[...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Pério étagère périodiques CDI 07895 Disponible Pério étagère périodiques CDI 07896 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Sylvie Briet, Auteur ; Mehdi Benyezzar, Technicien graphique | Sciences et avenir |Analyse du sens du goût : explication et recherche scientifiques, étude comportementale alimentaire, cas du vin.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05914 Disponible