Comment se transmettent les pratiques alimentaires : entretien avec Isabelle Garabuau-Moussaoui

Dans le périodique : Sciences humaines. Hors-série, n°45 (juin 2004)
• • Auteur : Isabelle Garabuau-Moussaoui
  • Auteur : Catherine Halpern
• Pages : p. 74-76
• • Résumé :

    Une anthropologue rend compte, en 2004, de résultats d'enquêtes menées depuis les années 1990 auprès de jeunes adultes sur la question des apprentissages des pratiques alimentaires et de leur évolution depuis l'enfance. Bibliographie.
    

• • Descripteurs : adolescence / apprentissage par la pratique / diététique / enfance / préparation des repas