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> 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit carné > viande de boucherie
viande de boucherie |
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Article : texte imprimé
Retour historique sur les évolutions de la consommation de viande en Europe depuis le 19e siècle et sur les dérives sanitaires qui en ont été la conséquence : veau aux hormones, vache folle, OGM...Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 05922 Disponible Article : texte imprimé
Historique de la consommation de viande en France : la défiance à légard de la viande ; la consommation de viande dans la préhistoire ; lévolution de la consommation de viande ; la production ; les raisons de la réduction de sa consommation. E[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 06944 Disponible document électronique
Le point sur la viande artificielle produite par l'agriculture cellulaire. Selon de nombreux chercheurs, ce procédé, expérimenté en laboratoire depuis 2013, produit des protéines animales à partir de cellules souches mais pas vraiment de la vian[...]Exemplaires
Disponibilité aucun exemplaire