Aubry Bénédicte, Fesquet Véra, Chalmin Benoît.
« Y'a quoi dans... un bâtonnet glacé »
in Ca m'intéresse, 510 (08/2023), p.54-55.
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Titre :
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Y'a quoi dans... un bâtonnet glacé (2023)
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Auteurs :
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Bénédicte Aubry ;
Véra Fesquet ;
Benoît Chalmin
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Ca m'intéresse (510, 08/2023)
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Article :
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p.54-55
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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crème glacée
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glacerie
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Résumé :
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Composition et fabrication d'un bâtonnet glacé : lait écrémé hydraté, amandes, sucre, matières grasses et additifs. Glossaire gourmand pour faire le point sur les sorbets, glaces et crèmes glacées.
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Genre :
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Article de périodique
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