Debroise Anne.
« Viticulture : la génétique réécrit son histoire »
in Science & Vie, 1269 (06/2023), p.108-112.
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Titre :
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Viticulture : la génétique réécrit son histoire (2023)
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Auteurs :
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Anne Debroise
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Science & Vie (1269, 06/2023)
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Article :
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p.108-112
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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information génétique
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viticulture
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Résumé :
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Histoire de la viticulture à partir d'analyses génétiques : datation de la domestication de la vigne et de la production de vin, limites de l'étude archéologique, résultats de l'analyse génétique des cépages (précisions apportées sur la domestication de la vigne et les raisons de la vinification). Infographie consacrée à l'histoire du raisin. Encadré : les cas du vin blanc et du muscat.
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Genre :
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Article de périodique
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