Boistard Sylvie.
« Les volailles sont toujours de la fête »
in Sciences et avenir, 899 (01/2022), p.80-81.
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Titre :
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Les volailles sont toujours de la fête (2022)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (899, 01/2022)
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Article :
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p.80-81
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Note générale :
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Lexique.
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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valeur nutritive
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volaille
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des volailles : les avantages de la viande blanche ; les différents apports ; le risque d'intoxication alimentaire ; les labels. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la teneur en acides gras aminés.
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Genre :
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Article de périodique
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