Boistard Sylvie.
« La tomate, un fruit concentré »
in Sciences et avenir (1949), 892 (06/2021), p.72-73.
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Titre :
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La tomate, un fruit concentré (2021)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (892, 06/2021)
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Article :
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p.72-73
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Note générale :
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Lexique.
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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dicotylédone
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fruit : denrée
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valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des tomates : bref rappel sur les variétés et les origines : les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le rôle du mode de conservation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les éléments pris en compte pour le goût.
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Genre :
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Article de périodique
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