Boistard Sylvie.
« Les multiples atouts de l'huître »
in Sciences et avenir, 887 (01/2021), p.76-77.
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Titre :
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Les multiples atouts de l'huître (2021)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (887, 01/2021)
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Article :
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p.76-77
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Note générale :
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Lexique.
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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huître
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valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des huîtres : bref rappel historique ; les variétés ; les conditions d'élevage ; les différents apports nutritionnels ; les labels et les périodes de consommation ; le calibre. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les risques liés à leur consommation.
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Genre :
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Article de périodique
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