Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ?

Dans le périodique : Science & Vie junior, n°373 (octobre 2020)
• Auteur : Jeanne Bourdier
• Pages : p. 66
• • Résumé :

    Comment l'eau présente dans les grains de maïs permet, en se transformant en vapeur, à faire éclater les coques d'amidon.

• • Descripteurs : maïs : céréale / produit culinaire