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Titre :
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Le blé, ferment d'une nouvelle économie (2019)
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Auteurs :
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Steven Laurence Kaplan, Personne interviewée ;
Régis Meyran, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Les grands dossiers des Sciences humaines (56, 09/2019)
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Article :
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p.62-64
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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18e siècle
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libéralisme économique
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Mots-clés:
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blé (céréale)
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Résumé :
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Entretien avec l'historien américain Steven Laurence Kaplan, sur l'importance du blé dans la société, en Europe, au 18e siècle : l'importance du blé dans les économies européennes au 18e siècle ; la question de l'intervention et de la régulation de l'Etat sur le marché des blés ; les débuts du libéralisme économique ; les idées physiocratiques.
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Genre :
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Article de périodique/Entretien, interview
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