| Titre : | Cuisiniers : les arts de la table à travers les âges |
| Auteurs : | Richard Thames, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Hachette, 1994 |
| Collection : | De mémoire de... |
| ISBN/ISSN : | 978-2-01-021435-6 |
| Format : | 47 p. : ill. ; 29 cm |
| Note générale : |
sommaire, glossaire, index |
| Descripteurs : | aliment / art culinaire / histoire / métier : hôtellerie et restauration / technique de l'alimentation |
| Résumé : |
De la cueillette, aux hamburgers en passant par l'Egypte, la Chine, le Moyen Age, le sucre, le sel : tout, sur ce qui se mange dans le monde depuis l'origine des temps. |
| Niveau : | collège |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641.5 THA | documentaire | CDI | 014768 | Disponible |