Moriceau Jean-Marc.
« Enquête chez les paysans d'Ancien Régime : le cochon, roi des campagnes »
in L'Histoire, 249 (décembre 2000), p. 66-69 : ill.
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Titre :
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Enquête chez les paysans d'Ancien Régime : le cochon, roi des campagnes (2000)
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Auteurs :
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Jean-Marc Moriceau, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Histoire (249, décembre 2000)
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Article :
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p. 66-69 : ill.
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Note générale :
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bibliogr.
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Descripteurs :
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élevage porcin
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Moyen Age
/
porc
/
société d'Ancien Régime
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Résumé :
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La place du porc dans l'économie rurale et dans la consommation urbaine sous l'Ancien Régime. Les conséquences de la déforestation à partir du XVIIème siècle.
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