Bastien Muriel.
« Aux fourneaux, les robots ! »
in Science & Vie junior, 349 (octobre 2018), p.40-43.
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Titre :
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Aux fourneaux, les robots ! (2018)
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Auteurs :
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Muriel Bastien, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Science & Vie junior (349, octobre 2018)
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Article :
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p.40-43
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Note générale :
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Glossaire.
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Descripteurs :
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automatisation
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robot
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Mots-clés:
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restauration (gestion de restaurant)
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Résumé :
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Présentation du robot "Pazzi", prototype capable de préparer en autonomie des pizzas, de leur commande à leur confection : origines du projet, coût, objectifs des concepteurs et lieux d'implantation ciblés ; principe de fonctionnement et description du robot ; autres exemples de restaurants utilisant la robotique aux États-Unis (bras robotisé "Flippy" dans une chaîne de fast-food américaine ; restaurant automatisé du Massachusetts Institute of Technology ; restaurant "Spyce" ; "Cafe X" à San Francisco) ; avantages de la restauration robotisée (augmentation des cadences de confection et pas de restrictions d'horaires pour les clients).
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