Publico.
« Insectos, ¿nutrición o esnobismo? »
in Vocable (ed. espanola), 766 (31/05/2018), p.14-15.
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Titre :
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Insectos, ¿nutrición o esnobismo? (2018)
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Auteurs :
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Publico, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Vocable (ed. espanola) (766, 31/05/2018)
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Article :
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p.14-15
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Langues:
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Espagnol
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Descripteurs :
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aliment
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insecte
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législation
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valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'entomophagie ou l'acte de manger des insectes : une tendance en progression ; la réglementation de la Commission européenne ; les spécialités à base d'insectes en Espagne ; les contrôles sanitaires ; les qualités nutritionnelles et les avantages par rapport à la viande.
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