Chauveau Loïc.
« Le vin : le nectar des dieux et des hommes »
in Sciences et avenir. Hors-série, 193 (04/2018), p.40-46.
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Titre :
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Le vin : le nectar des dieux et des hommes (2018)
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Auteurs :
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Loïc Chauveau, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir. Hors-série (193, 04/2018)
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Article :
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p.40-46
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Note générale :
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Bibliographie.
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Descripteurs :
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étude historique
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pratique religieuse
/
réchauffement de la terre
/
vin
/
viticulture
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Résumé :
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Dossier consacré à l’histoire du vin et à l'évolution de la viticulture. La place du vin dans la mythologie grecque et romaine et dans la religion chrétienne ; l’histoire de la culture de la vigne, ses évolutions récentes. Entretien avec le chercheur de l’Inra Inaki Garcia de Cortazar-Atauri sur l’impact du réchauffement climatique sur les vignobles et le vin et sur le problème du manque de diversité des cépages cultivés. Encadrés : la question de la valeur nutritionnelle du vin ; les origines de sa fabrication ; l’invention des terroirs.
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