Thivent Viviane, Sender Eléna.
« Manger magique aujourd'hui »
in Sciences et avenir. Hors-série, 193 (04/2018), p.31-37.
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Titre :
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Manger magique aujourd'hui (2018)
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Auteurs :
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Viviane Thivent, Auteur ;
Eléna Sender, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir. Hors-série (193, 04/2018)
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Article :
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p.31-37
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Note générale :
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Bibliographie.
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Descripteurs :
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diététique
/
santé
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Résumé :
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Dossier consacré aux effets de l'alimentation sur la santé. L’engouement pour les "super-aliments" et les compléments alimentaires ; la question de leurs effets sur la santé. Les incidences négatives des régimes visant à perdre du poids et notamment de l’effet yoyo. Le rôle du microbiote intestinal (ou flore intestinale). Encadrés : la question de l’intérêt thérapeutique des oligo-éléments (oligothérapie), de la spiruline, des plantes (phytothérapie), du jeûne et des cures "détox" ; le régime méditerranéen ; la place à donner au gras (lipides) et au sucre dans l’alimentation.
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