Galéron Florine.
« L'alimentation, reflet des inégalités sociales »
in Sciences humaines, 297 (11/2017), p.15.
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Titre :
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L'alimentation, reflet des inégalités sociales (2017)
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Auteurs :
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Florine Galéron, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences humaines (297, 11/2017)
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Article :
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p.15
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Descripteurs :
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aliment
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consommation : économie
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Résumé :
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Présentation d'une étude publiée en 2017 sur les consommations alimentaires des Français : l'influence du niveau de diplôme sur le choix des aliments, de leur mode de production, des lieux d'achat et sur le surpoids.
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