Frétillet Jean-Paul.
« Avec quels cépages sont faits nos vins ? »
in Ca m'intéresse, 440 (10/2017), p.44-46.
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Titre :
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Avec quels cépages sont faits nos vins ? (2017)
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Auteurs :
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Jean-Paul Frétillet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Ca m'intéresse (440, 10/2017)
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Article :
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p.44-46
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Descripteurs :
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technique viticole
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vigne
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Résumé :
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Reportage consacré aux cépages dans l’élaboration des vins : rappel des dégâts causés par le phylloxéra à partir des années 1860 et ses conséquences sur le vignoble français ; les contraintes de l’AOC ; la réintroduction d’anciens cépages. Encadrés : appellation et cépages ; lexique.
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