Boistard Sylvie.
« Ail, oignon, échalote... à cuisiner à toutes les sauces »
in Sciences et avenir, 848 (10/2017), p.78-79.
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Titre :
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Ail, oignon, échalote... à cuisiner à toutes les sauces (2017)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (848, 10/2017)
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Article :
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p.78-79
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Note générale :
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Lexique.
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Descripteurs :
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ail
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valeur nutritive
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Mots-clés:
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oignon (légume)
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Résumé :
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Le point sur les plantes potagères du genre allium (ail, oignons, échalotes) : leur intérêt nutritionnel ; les bienfaits pour la santé. Encadré : les recommandations d'un expert pour leur consommation.
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