Ratel Hervé.
« La tomate en quête de saveur »
in Sciences et avenir (1949), 845 (07/2017), p.68-69.
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Titre :
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La tomate en quête de saveur (2017)
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Auteurs :
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Hervé Ratel, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (845, 07/2017)
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Article :
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p.68-69
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Descripteurs :
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génome
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produit végétal
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Résumé :
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Le point sur les résultats du séquençage du génome de la tomate : la durée des recherches impliquant différents pays et les objectifs ; les variétés étudiées par la France ; les gènes du goût identifiés ; les attentes. Encadré : l'origine des tomates destinées à l'industrie alimentaire.
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