Dortier Jean-François.
« Quand l'alimentation rend fou »
in Sciences humaines, 292 (05/2017), p.8-9.
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Titre :
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Quand l'alimentation rend fou (2017)
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Auteurs :
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Jean-François Dortier, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences humaines (292, 05/2017)
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Article :
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p.8-9
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Descripteurs :
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maladie mentale
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régime alimentaire
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Résumé :
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Présentation d'études publiées en 2016 et 2017 sur la manière dont l'alimentation influence la santé mentale : le cas des grands hamsters atteints de pellagre suite à une carence alimentaire ; le rôle de la flore intestinale dans le développement de certaines pathologies mentales chez les animaux et chez l'homme ; les enjeux thérapeutiques. Encadré : les effets du gluten et du sulforaphane sur les troubles liés à l'autisme.
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