Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Article : texte imprimé
Caroline Jury, Auteur ; Jean-Marc Anglès, Photographe |Présentation, en 2010, des grands principes de la cuisine moléculaire et proposition de recettes : escalope cuite au lave-vaisselle, chocolat chantilly (utilisant la technique de l'émulsion foisonnée) et spaghettis à la grenadine. Pour chaque re[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives réserve CDI 1603 Disponible
