Ratel Hervé.
« La salmonelle infecte aussi les plantes »
in Sciences et avenir (1949), 839 (01/2017), p.58-60.
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Titre :
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La salmonelle infecte aussi les plantes (2017)
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Auteurs :
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Hervé Ratel, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (839, 01/2017)
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Article :
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p.58-60
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Note générale :
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Schéma.
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Descripteurs :
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bactérie
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produit végétal
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Mots-clés:
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contamination biologique
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Résumé :
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Le point sur la contamination des végétaux par la salmonelle : les différentes causes d'infection de la plante ; le mécanisme de propagation de la bactérie aux animaux et aux plantes ; les inquiétudes suscitées. Encadrés : les intoxications alimentaires recensées avec des végétaux ; les risques liés aux salades en sachet.
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