Bègue Brigitte.
« Les choux, nouveaux chouchous des cuisines »
in Sciences et avenir, 838 (12/2016), p.86-87.
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Titre :
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Les choux, nouveaux chouchous des cuisines (2016)
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Auteurs :
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Brigitte Bègue, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (838, 12/2016)
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Article :
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p.86-87
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Note générale :
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Lexique.
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Descripteurs :
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valeur nutritive
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Mots-clés:
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chou (légume)
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Résumé :
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Le point sur l’intérêt nutritionnel des choux : un retour inattendu dans l'alimentation ; les bienfaits pour la santé ; les apports ; les modes de cuisson à privilégier. Encadré : l’avis d’un expert sur le rôle de l’alimentation dans la prévention du cancer.
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