Luna Patricia.
« ¿Existe un buen vino bajo en alcohol? »
in Vocable (ed. espanola), 729 (10/11/2016), p.30-32.
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Titre :
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¿Existe un buen vino bajo en alcohol? (2016)
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Auteurs :
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Patricia Luna, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Vocable (ed. espanola) (729, 10/11/2016)
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Article :
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p.30-32
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Langues:
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Espagnol
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Descripteurs :
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technique viticole
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viticulture
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Résumé :
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Le point sur les recherches effectuées pour créer un vin sans alcool et sans calories : le travail des laboratoires en biotechnologie ; une recherche justifiée par l'augmentation des températures ; la question de la saveur, de l'arôme et de la texture des grands crus.
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