Coumau Cécile.
« Laissez-vous tenter par les tentacules ! »
in Sciences et avenir (1949), 836 (10/2016), p.72-73.
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Titre :
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Laissez-vous tenter par les tentacules ! (2016)
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Auteurs :
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Cécile Coumau, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (836, 10/2016)
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Article :
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p.72-73
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Note générale :
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Lexique.
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Descripteurs :
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mollusque
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valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des poulpes, des calmars et des seiches : la faible consommation française de céphalopodes ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; les risques de contamination liés à la pollution. Encadré : l'avis d'un expert sur la teneur en cholestérol.
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