Delaby Marie-Noëlle.
« Les crustacés ont-ils toujours leur place sur les tables de fête ? »
in Sciences et avenir, 815 (01/2015), p.66-67.
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Titre :
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Les crustacés ont-ils toujours leur place sur les tables de fête ? (2015)
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Auteurs :
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Marie-Noëlle Delaby, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (815, 01/2015)
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Article :
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p.66-67
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Note générale :
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Lexique, statistiques.
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Descripteurs :
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composé organique
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crustacé
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nutriment
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Résumé :
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Le point sur les propriétés nutritionnelles des crustacés : les caractéristiques ; les apports caloriques ; des restrictions de consommation pour les personnes souffrant de maladies cardiaques ou d'allergies ; les qualités du chitosan.
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