Chauvin Pierre-Marie.
« Grands vins, une question d'étiquette ? »
in Sciences humaines, 278 (02/2016), p.44-45.
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Titre :
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Grands vins, une question d'étiquette ? (2016)
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Auteurs :
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Pierre-Marie Chauvin, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences humaines (278, 02/2016)
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Article :
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p.44-45
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Descripteurs :
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représentation sociale
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vin
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Résumé :
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Analyse par un sociologue du processus de construction de la réputation des vins en France : la complexité des réputations vinicoles et le rôle joué par les facteurs symboliques ; leur caractère mouvant. Encadré : les fluctuations de l'appellation "cru bourgeois" depuis 1932.
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