Cousin Sophie.
« Les scandales alimentaires sécurisent nos assiettes : 1951- France »
in Ca m'intéresse, 408 (02/2015), p.98-101.
|
Titre :
|
Les scandales alimentaires sécurisent nos assiettes : 1951- France (2015)
|
|
Auteurs :
|
Sophie Cousin, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Ca m'intéresse (408, 02/2015)
|
|
Article :
|
p.98-101
|
|
Note générale :
|
Bibliographie.
|
|
Mots-clés:
|
sécurité sanitaire des aliments
/
traçabilité
|
|
Résumé :
|
Historique des crises alimentaires ; évolution du système de surveillance ; la notion de traçabilité ; les perspectives. Encadrés : repères chronologique sur l'évolution de la sécurité alimentaire de 1881 à 2014 ; avis d'experts.
|
