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Titre :
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La vérité sur le jeûne (2015)
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Auteurs :
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Marie-Noëlle Delaby, Auteur ;
Sylvie Briet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (820, 06/2015)
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Article :
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p.33-45
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Note générale :
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Bibliographie, schémas, webographie.
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Descripteurs :
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comportement alimentaire
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régime alimentaire
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Résumé :
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Dossier consacré à la pratique du jeûne. Les réactions de l'organisme à la privation d'aliments et les différentes phases métaboliques. Reportage dans une clinique proposant un jeûne médicalisé, le déroulement et le ressenti. Rappel sur la diète dans les grandes religions monothéistes. Encadrés : les étapes et les effets ; les recherches en cours sur le rôle du jeûne pendant un traitement contre le cancer ; les pratiques ascétiques en Asie ; les habitudes identifiées pendant l'Antiquité.
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