| Titre : | 100 ans de froid domestiqué (janvier 2012) |
| Auteurs : | Christelle Garreau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences Ouest (294, janvier 2012) |
| Article : | p. 10-18 |
| Descripteurs : | cristal / industrie agroalimentaire / industrie du froid / insecte / microscope / organisme de recherche scientifique / recherche agronomique / réfrigération |
| Résumé : | Dossier sur quelques utilisations du froid artificiel : les missions du Pôle Cristal à Dinan, la conservation des insectes au frigo, le centre de ressources biologiques de Rennes, la microscopie à l'azote liquide, la recherche sur la formation des cristaux de beurre, la fabrication d'un froid localisé. |
Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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