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Titre :
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Mangez des insectes ! (2013)
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Auteurs :
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Anne Lefèvre-Balleydier, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Science & Vie junior (289, octobre 2013)
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Article :
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p.46-49
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Note générale :
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Carte, glossaire, statistiques, webographie.
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Descripteurs :
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insecte
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Mots-clés:
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alimentation (nutrition)
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FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture)
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Résumé :
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Le point sur l'utilisation d'insectes et de larves dans l'alimentation : la position de l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) dans son rapport réalisé par une équipe de chercheurs néerlandais ; les insectes et les larves comme solution pour lutter contre la faim dans le monde ; rappel des différentes variétés déjà utilisées dans divers pays du monde ; avantages nutritionnels et intérêts écologiques.
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