| Titre : | Qu'y a-t-il vraiment dans votre verre de vin ? (10/2013) |
| Auteurs : | Jean-Paul Frétillet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ca m'intéresse (392, 10/2013) |
| Article : | p.30-32 |
| Descripteurs : | oenologie / vin |
| Résumé : | Présentation et utilité des produits ajoutés au vin au cours de la vinification : levures, soufre, sucre, copeaux de chêne, PVPP (polyvinylpolypyrrolidone), tanins. Historique de l'œnologie. Encadré : différences entre vin traditionnel, vin biologique et vin "nature". |
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| Archives | réserve | CDI | 06032 | Disponible |