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Titre :
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Peut-on reprendre goût à la tomate ? (08/2013)
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Auteurs :
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Marie-Noëlle Delaby, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (798, 08/2013)
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Article :
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p.68-69
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Note générale :
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Bibliographie, lexique, statistiques.
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Descripteurs :
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dicotylédone
/
nutrition
/
recherche agronomique
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Résumé :
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Enquête sur la tomate : l'essor de sa production, la composition de la tomate à sa maturité, l'amélioration du goût grâce à la connaissance de son génome, la composition de sa matière sèche, ses qualités nutritionnelles en fonction de sa variété et de sa préparation.
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