Verbaere Isabelle.
« Faut-il bannir le sucre de notre assiette ? Que faut-il penser de ces autres sucres ? »
in Ca m'intéresse, 389 (07/2013), p.38-45.
Titre : | Faut-il bannir le sucre de notre assiette ? Que faut-il penser de ces autres sucres ? (07/2013) |
Auteurs : | Isabelle Verbaere, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Ca m'intéresse (389, 07/2013) |
Article : | p.38-45 |
Note générale : | Bibliographie, statistiques. |
Descripteurs : | édulcorant de synthèse / glucide / santé / sucre |
Résumé : | Dossier consacré aux dangers du sucre sur la santé. Caractéristiques des glucides, historique de la consommation du sucre, effets sur la santé d'une consommation excessive de glucides simples et de substances à saveur sucrée, liens entre excès de sucre et épidémie d'obésité et de diabète, exemples d'initiatives locales incitant à adopter une alimentation équilibrée. Présentation de produits de substitution au sucre de table : sirop d'agave, miel, sucre de canne complet, extrait de stévia, concentrés de fruits, polyols, édulcorants intenses. Encadré : décryptage des mentions inscrites sur les emballages. |
Exemplaires
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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aucun exemplaire |