| Titre : | Le thé, une histoire d'eau (04/2013) |
| Auteurs : | Jean-François Haït, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir. Hors-série (174, 04/2013) |
| Article : | p.31 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Descripteurs : | produit culinaire |
| Mots-clés: | étude chimique |
| Résumé : | Analyse de l'influence de la composition chimique de l'eau sur la préparation du thé, puis sur la cuisson à l'eau des aliments : résultats d'expériences. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| Archives | réserve | CDI | 05914 | Disponible |