Cazenave Cécile.
« Le soja est-il vraiment bon pour notre santé ? »
in Ca m'intéresse, 384 (02/2013), p.36-41.
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Titre :
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Le soja est-il vraiment bon pour notre santé ? (2013)
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Auteurs :
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Cécile Cazenave, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Ca m'intéresse (384, 02/2013)
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Article :
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p.36-41
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Note générale :
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Statistiques.
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Descripteurs :
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culture industrielle
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soja
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Résumé :
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Dossier sur le soja. Les études réalisées sur les effets de cette légumineuse sur la santé de l'homme. L'utilisation du soja en France ; l'utilisation des protéines de soja dans les produits transformés de l'industrie agroalimentaire ; l'intérêt agronomique de la culture du soja ; l'intérêt environnemental de la consommation de soja ; les pays producteurs ; le problème de la déforestation liée à la culture industrielle du soja. Présentation de produits alimentaires industriels contenant du soja.
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