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Titre :
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Assurer l'avenir du chocolat (2012)
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Auteurs :
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Harold Schmitz, Auteur ;
Howard-Yana Shapiro, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Pour la science (415, 05/2012)
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Article :
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p.58-63
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Note générale :
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Bibliographie, webographie.
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Descripteurs :
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production agricole
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Mots-clés:
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cacao (graine)
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Résumé :
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Point, en 2012, par des agronomes d'une entreprise américaine du chocolat, sur la situation critique de la culture du cacao : zones de culture du cacaoyer et conditions climatiques nécessaires à la productivité, attaques de maladies fongiques, virales et parasitaires (Amérique latine). Mesures prises (formation des agriculteurs) et recherche génétique pour améliorer le rendement. Encadré : le chocolat en chiffres.
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