| Titre : | L'eau et le feu des piments (2012) |
| Auteurs : | Hervé This, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour la science (413, 03/2012) |
| Article : | p.93 |
| Descripteurs : | horticulture |
| Mots-clés: | piment (plante) |
| Résumé : | Analyse, en 2012, par un chimiste spécialiste des aliments, des caractéristiques du piment expliquant son goût plus ou moins brûlant suivant son environnement de culture. |
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| Archives | réserve | CDI | 05624 | Disponible |