| Titre : | 'Se puede hacer política desde la cocina' (2011) |
| Auteurs : | Gaston Acurio, Personne interviewée ; Cristina Jolonch, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (ed. espanola) (613, 03/11/2011) |
| Article : | p.6-8 |
| Langues: | Espagnol |
| Descripteurs : | développement économique / métier : hôtellerie et restauration / Pérou |
| Résumé : | Interview, en 2011, du chef cuisinier péruvien Gaston Acurio : sa personnalité, la cuisine péruvienne, la gastronomie comme outil de développement économique et social. |
Exemplaires
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